CARA MEMBUAT KUE TALAM UBI

CARA MEMBUAT KUE TALAM UBI

Resep Kue Basah tradisional berikut ini adalah kue talam dengan bahan utama ubi jalar. Kue bertekstur kenyal dengan rasa yang enak dan gurih ini menjadi salah satu kue basah yang cukup populer di Indonesia terutama sebagai menu hidangan berbuka puasa. Ubi merupakan variasi bahan lainnya selain Cara Membuat Kue Talam Singkong.

Bahan A :

    300 gram ubi jalar, kupas, kukus, haluskan

    60 gram tepung kanji

    50 gram tepung beras

    125 gram gula pasir

    250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

    1 sdt agar-agar bubuk

    ½ sdt garam halus

Bahan B :

    2 sdm tepung beras

    25 gram tepung kanji

    150 ml santan kental dari ½ butir kelapa

    25 ml air panas

    ½ sdt garam halus

CARA MEMBUAT KUE TALAM UBI :

    Campur semua bahan A, aduk hingga rata dan lembut, saring.

    Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi tipis minyak goreng, adonannya sebanyak ¾ cetakan saja. Kukus hingga 10 menit dan adonan mengeras.

    Campurkan tepung beras, tepung kanji dan garam, aduk rata. Tuang air panas dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata, saring.

    Tuang ke atas lapisan bawah hingga cetakan penuh. Kukus hingga 20 menit dan matang. Angkat dan sajikan.